“推煨冬新菜品，让美食嗨翻天”—记医学部第一届跨年美食节

2017年转瞬即逝，踩住年末的小尾巴，总务处饮食管理办公室携食堂的大师傅们诚挚奉献了跨年美食节。12月26日至28日，推煨冬新菜品，让美食嗨翻天！广大师生体会到了品鉴美食的幸福，并在愉悦、快乐的气氛中迎来了新的一年。

本次活动的顺利开展、圆满落幕以及取得的良好评价和反响，离不开各级领导的大力支持以及活动筹备人员的辛勤付出和集思广益。

前期活动宣传独具心裁、充分调动师生积极性，营造起热情、神秘、令师生期待的美食节氛围。首先，通过学生会微信公众号透露各食堂即将惊喜大放送，欲知详情需关注饮食办官微“食在北医”，借此顺利推出官微；进而，在“食在北医”的第一期推送中隆重介绍了本次跨年美食节的活动流程，并通过《关于跨年美食节-师生喜爱菜品的调查》收集师生意愿。

中期活动准备循序渐进、稳扎稳打，为活动的顺利开展奠定基础。首先结合前期调研中收集到的师生喜爱菜品并充分发挥食堂师傅们的个人技能，确定了医学部第一届跨年美食节菜品库，共102道新品。为充分保障菜品品质，让大家吃到地道正宗的美食，食堂师傅们对本次美食节原材料准备高度重视，在兼顾成本的前提下，努力选择最合适的食材，就如红糖粑粑，制作所用的糯米和红糖，是风味餐厅张师傅专从自己四川老家运过来的；为让利师生，新菜推出之前，医学部饮食管理部门对每道菜品均进行了严格的成本核算，并在成本核算的基础上，向各餐饮单位要求了为期三天的八折优惠；此外，为进一步烘托出活动的热闹气氛，饮食办制作了新颖、可爱、辨识度高的菜牌，由字迹疏朗的风味餐厅张勇师傅统一书写，面包房高增焕老师为本次跨年美食节研发了专属款贺岁小狗曲奇，饮食办负责搭配上精美的曲奇盒以及毛绒吉祥物，作为本次活动的纪念品。

12月26日，在清新明快、充满活力的校园歌曲中，跨年美食节正式拉开了序幕。于主干道上，饮食办工作人员组织开展了现场活动宣传，介绍跨年美食节、推广“食在北医”官微以及发放纪念品；于后厨，食堂师傅们大显身手带来了超高水准的菜品，不仅有经久不衰、令人心心念念的经典菜，也有极具地方特色的美味小吃，更有从线上走到线下曾经引爆舆论的“网红菜”；于活动现场，同学们参与积极性非常高，很多明星菜品、爆款菜品，比如红糖粑粑、艾窝窝、冰糖葫芦等，供不应求。

美食节期间，饭点的食堂变得热闹非凡，平日里忙忙碌碌的师生不再步履匆匆，而是停下来，既兴奋又好奇地讨论着这些未曾见过吃过的美食新品，开心溢于言表。

三天，对于热爱美食的广大师生来讲，是远远不够的。很多老师和同学纷纷在“食在北医”推送中留言：因为新品太多太多，无法一一品尝，而留有遗憾。为此，活动结束后，饮食办开展了“跨年美食节-明星菜品大调查”，通过师生公开投票，评选出56道明星菜品，作为新年伊始的礼物送给大家。跨年美食节的结束并非真的结束，只是一个新的开始。2018年新学期，等您来尝！（撰稿/王婷婷 刘向辉  摄影/陈静 张婉雪）