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2014-03-10
“弘扬雷锋精神，深入群众服务”——记后勤党委2014年学雷锋活动
2014-03-18
2014年3月4日上午，医学部副主任宝海荣主持召开医学部餐饮工作座谈会。总务处处长陈斌斌、副处长吴至翔，饮食管理办公室、饮食服务中心干部、职工及各餐厅（档口）、超市负责人等20余人参加会议。
会上，宝海荣副主任首先向各餐饮单位表示衷心感谢。2011年11月新跃进厅正式启用，各家餐饮企业通过公开竞标取得了进驻机会，两年来大家的辛勤服务，整体上得到了医学部师生的好评。餐饮服务是学校的一件大事，受到师生广泛关注。宝主任强调，一方面我们要认真落实师生的意见和投诉，另一方面也想听一听餐饮单位的想法，从学校层面为做好餐饮服务提供更好的平台。希望通过此次座谈会，认真总结两年来的餐饮服务经验，争取在新的一年里改进服务模式、增加菜品品种、提升服务质量。
与会的各餐饮单位负责人轮流发言：有的提出要加大菜品定期更新的力度，争取每月更新菜品50%；有的强调注重餐饮营养搭配，比如在专门窗口供应低盐低油的菜品；有的表示学校对食品安全要求严格，一定会配合学校做好工作；有的提出学校食堂的餐具比较规范、统一清洗，但推出砂锅、拌饭等特色品种有实际困难；有的建议改进师生沟通方式，让投诉更加明确、及时；有的提出希望学校帮助提供有关手续，为企业办理发票和银行刷卡创造条件，后厨设备维修成本较高，希望学校能够给予考虑。超市方面则表示，将尽快落实师生提出的建议，改进水果蔬菜供应、小包装食品用品供应。
在听取大家的发言后，宝主任提出要求：
一、要找准经营定位，调整服务模式。要在饭菜品种、服务时间、服务项目上有所创新，吸引医学部师生员工，如增加电话、网上预约订餐制。积极探索定期开展主题特色服务活动，要在增加设备和改进技术上下功夫，增加主食品种，提高饭菜质量，突出窗口服务特色。
二、饮食办和饮食中心要搭建平台，协助各餐饮单位与师生员工互动交流，限期提交整改方案，抓好落实。同时，餐饮管理干部职工要认真落实中央八项规定和学校要求，深入服务一线，做到廉政勤政。
三、要高度重视餐饮安全，防止各类安全隐患的发生。既要保证后厨卫生达标，又要管理好自己的员工，谨防人身伤害。餐厅经理要经常到员工宿舍去看、去管。
四、希望各餐饮单位珍惜与医学部的合作关系、在高校为师生员工服务的机会，充分利用平台、努力提升实力，努力实现满意服务。同时也希望各餐饮单位在现有基础上总结经验，积极大胆地提出好建议、好方法。
五、在创建世界一流大学的进程中，实现中国梦、北大梦和北医梦，既是我们的责任，同样也是大家的责任。因为大家在为高校服务，就要紧随学校发展的步伐，让服务不断有新的提高、新的亮点。希望大家在新的一年有新的开始，新的突破。
总务处陈斌斌处长重点向餐饮单位强调了安全管理要求：要求大家高度重视后厨的卫生清洁，了解工作人员的底细来历，防止人员内部矛盾而产生的安全隐患。同时，更加重视食品材料制作加工中的安全保障，防止学校餐饮群体性事件的发生。
最后，总务处吴至翔副处长代表餐饮管理服务部门表示，将认真落实学校和总务处领导的各项要求，切实负起餐饮服务保障责任，不断推动餐饮工作规范管理、满意服务、有序发展。(撰稿：王文雅摄影：王海彬）
